Anonim

"Pilihan Peculiar" akan menawarkan buah-buahan dan sayur-sayuran grosir tidak akan dijual pada masa lalu.

Oleh Mike Pomranz

Photo courtesy of Getty Images / Brian Yarvin

Topik sisa makanan pastinya mempunyai momennya di bawah sinar matahari, tetapi hanya kerana ia telah ditangani secara terbuka tidak bermakna ia telah diselesaikan. Banyak kerja masih perlu dilakukan, dan salah satu rantaian kedai runcit terbesar di Amerika ingin mengekalkan momentum yang akan berlaku: Kroger telah mengumumkan rancangan untuk melancarkan produk jelek sendiri.

Mengikut statistik bahawa 6 bilion paun hasil tidak digunakan setiap tahun, Pengurus Inovasi Kanan Kroger, Nicole Davis, memberitahu para hadirin pada Sidang Kemuncak Makanan untuk minggu lalu bahawa syarikatnya akan "mencipta jenama baru yang tidak di kedai-kedai yang dipanggil Peculiar Picks, " menurut kepada FoodNavigator-USA. Tetapkan untuk dilancarkan pada suku pertama 2019, label baru ini akan membungkus semula apa yang dipanggil "hodoh" menghasilkan-yang "tidak memenuhi warna, bentuk atau saiz tertentu ... tetapi masih rasanya lazat dan selamat" -dan "Menggalakkan pengguna kami mencuba barang-barang ini jadi tidak banyak sisa, " jelasnya. Sebelum ini, Kroger tidak akan menjual hasil cacat ini sama sekali.

Berkaitan: Kurangkan sisa makanan dengan tong kompos DIY mudah.

Kroger jauh dari satu-satunya peruncit yang mencari untuk menangani sisa makanan menggunakan jenis taktik ini. Kedua-dua Makanan dan Walmart mula bereksperimen dengan menjual buah-buahan dan sayur-sayuran hambar pada tahun 2016. Pada 2017, rantaian supermarket Meijer yang berpangkalan di Michigan menambah "Misfits tong, " menjual hasil "kosmetik-mencabar" pada 20 hingga 40 peratus. Dan sememangnya, ia adalah satu pendekatan yang sama sekali berbeza, tetapi beberapa tahun yang lalu, rantaian runcit Asda dan toffaker Hasbro juga bekerjasama untuk mewujudkan "Wonky Mr. Potato Head" sebagai penghormatan terhadap nilai hasil hodoh.

Walau bagaimanapun, walaupun menjual hasil hodoh mungkin satu cara yang baik untuk menghalang sisa makanan, ada yang bimbang bahawa ia datang dengan perbelanjaan sebab yang layak: bank makanan. Seperti yang kita dilaporkan pada bulan April, para petani sering menyumbangkan hasil yang tidak diingini ini kepada bank makanan, sesuatu yang "berlaku kurang dan kurang, " kata Robert Egger, presiden LA Kitchen, yang tidak berfokuskan makanan. Seperti yang kita katakan di atas, masalah sisa makanan jauh dari diselesaikan.

Artikel ini pada asalnya muncul di Makanan & Wain.